“找到艾草吐司的平替了！中山大廈艾草饅頭有淡淡的艾草香，又軟又韌嚼起來糯嘰嘰，像米面包，但更彈牙?！薄鞍莅雍么笠恢唬嫫な前莸那逑?，綠色、健康、美味、零添加，吃的放心！”小紅書知名美食博主們評價道。

在中國人的生活中，艾草不僅是藥食同源的草本植物，更承載著跨越千年的文化記憶。從驅邪祈福到養(yǎng)生療疾，從詩詞歌賦到市井煙火，這株帶著獨特清香的綠草，早已深深扎根于中華文明的土壤之中，也逐漸滲透在現(xiàn)代飲食文化中。

在綠色健康飲食風潮下，中山大廈外賣通過食材升級、場景創(chuàng)新，把春夏包進面里，讓傳統(tǒng)草本文化“圈粉”當代胃。每天在蒸籠升起的熱氣中，艾草的清香與面點的甜糯交織，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在中山大廈的廚房里完成了一次次完美的交融。目前中山大廈外賣推出青團、艾草糕、艾草饅頭、艾草大菜包系列養(yǎng)生點心，讓養(yǎng)生不再是中年標配，吃草也吃出高級感。艾草系列產品以“天然綠”與“金陵味”碰撞出春日食尚，組成美食界“艾的方程式”，吃下去的不僅是點心，更是江南的春與夏。

目前，艾草系列產品中青團銷量穩(wěn)居前列，同比增長六成左右，清明前后月均銷量近2.5萬只，艾草饅頭、艾草包子每日15點前基本售罄，糯嘰嘰系列產品在年輕人中消費比重大幅提升。江南有俗語“清明青，端午艾”，用艾草入食，也是老金陵人過端午的隱藏儀式，預計端午檔期艾草系列產品銷量有望再提升。