自8月8日啟動外擺業(yè)務(wù)以來，中山大廈餐飲部憑借“好吃不貴”的定位與濃郁中山風(fēng)味，迅速成為周邊上班族的“心頭好”，以星級品質(zhì)與親民價格，為營收增長添力。

菜品中，系列小涼菜清爽實惠，是開胃首選；傳統(tǒng)丁香排骨醬香醇厚，肉質(zhì)酥爛不失嚼勁，盡顯老中山底蘊；面筋包塞肉融合面筋吸味特性與燒肉豐腴，咸香交織如家常味。點心檔的方糕軟糯、藍(lán)莓糕酸甜，成餐后熱門。其中素什錦每日都在加量銷售，丁香排骨與藍(lán)莓糕更是每日售罄，不少食客成回頭客，下班特意來打包。

這份火爆源于團(tuán)隊協(xié)作。為平衡會議餐、宴會與外擺需求，全員在忙碌中高效穿插。后廚師傅們每日提前到崗備料，從食材挑選到烹飪火候嚴(yán)格把控，既保出餐速度，更守星級品質(zhì)。餐廳每日復(fù)盤銷量數(shù)據(jù)，及時調(diào)整次日出品種類與數(shù)量，確保食客嘗到新鮮美味。

外擺業(yè)務(wù)為酒店聚攏人氣，更在行業(yè)低迷期注入營收活力。未來，部門將緊跟市場，優(yōu)化菜品與服務(wù)，讓外擺業(yè)務(wù)兼具星級精致與市井煙火，為營收增長持續(xù)發(fā)力，讓更多人在家門口品味地道中山味與貼心服務(wù)。