黨的二十大報告明確提出，要“構(gòu)建優(yōu)質(zhì)高效的服務業(yè)新體系”。作為服務業(yè)中的重要一環(huán)，餐飲業(yè)亟需在新時代的背景下探索出一條融合發(fā)展的新路徑。為此，公司總技術(shù)顧問曹建明偕同6人團隊赴杭州知味觀、蘇州黃天源等具有地方鮮明特色的老字號餐飲企業(yè)考察，為打造嘉年華外賣窗口特色產(chǎn)品開拓思路、集思廣益、創(chuàng)新產(chǎn)品。力求了解當?shù)靥厣珎鹘y(tǒng)餐飲的發(fā)展狀況、經(jīng)營模式、產(chǎn)品亮點，打造具有中山特色的外賣品牌。

團隊第一天赴杭州，對知味觀進行了考察。知味觀作為杭州著名的老字號餐飲之一，在外賣經(jīng)營上獨樹一幟。鹵菜、點心、小吃等歷史悠久、造詣深厚，深受廣大食客的喜愛，“醬鴨”、“鹵肉”、“糕點”、“鮮肉小籠”、“幸福雙”等一系列特色產(chǎn)品一直為人津津樂道。

結(jié)束杭州的考察后，團隊馬不停蹄地趕赴蘇州參觀黃天源。黃天源是一家具有200年歷史的糕團老店，其間雖幾經(jīng)易主，但始終保持著糕點品種的多樣化和高質(zhì)量，能根據(jù)時令推出特色糕點產(chǎn)品并不斷融合創(chuàng)新，“桂花白糖年糕”、“蘇式蔥油麻團”等系列特色產(chǎn)品深受好評。

通過兩天的考察學習，團隊收獲頗豐，對如何將傳統(tǒng)餐飲在新時代的環(huán)境下做大做強、迎合新一代的口味、創(chuàng)新經(jīng)營模式等課題有了更加深入的思考。下一步，團隊將結(jié)合此次考察學習經(jīng)驗，在高質(zhì)量做好當前餐飲工作方面狠下功夫，為未來打造具有中山特色的餐飲品牌固本夯基。